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Les fruits secs contiennent moins de vitamine C

Les fruits secs contiennent moins de vitamine C



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Tout le monde sait que les légumes verts et les fruits sont des sources naturelles de vitamine C, mais moins que l'évolution de la teneur en vitamines dépend également de beaucoup de choses.

Gilingerné Dr. Pankotai Mбria, professeur agrégé au Département de diététique et de nutrition de la Faculté des sciences de la santé de l'Université Semmelweis, étudie depuis longtemps les valeurs nutritionnelles et les vitamines des légumes verts et des fruits.
Dans une présentation au Dr Gilingernia, le Dr Pankotai Mária a présenté les résultats de leurs expériences dans lesquelles différents types de poivrons ont été soumis à un processus de maturation et de réévaluation, y compris des changements dans la teneur en vitamine C.

Les légumes perdent leur teneur en vitamines au fil du temps


Dans sa présentation, il a montré que les poivrons sont une plante très diversifiée, avec de nombreuses variétés, qui ont parfois la maturité et d'autres teneurs en vitamines. Il s'avère également peu importe quand, à quel stade du processus irlandais, les poivrons mangent des poivrons.
La recherche a montré que, dans les États plus matures, les poivrons ont une teneur en vitamines plus élevée. De ce point de vue, la période optimale est le pic de maturité biologique, lorsque la graine de la plante est mûre. A partir de là, la teneur en vitamines diminue rapidement et en continu.
Le professeur adjoint a déclaré: "Il a été submergé par les recherches selon lesquelles les poivrons de la même couleur, du même état d'origine, ont un pourcentage beaucoup plus faible de vitamine C. Lors de la conférence, il a déclaré à cet égard qu'il était inutile et dénué de sens d'acheter des fruits ou des légumes biologiques, car ils avaient beaucoup moins de vitamines que ceux dérivés des légumes traditionnels.
Gilingerné Dr. Pankotai María a souligné que toutes les variétés de poivrons ont une teneur élevée en vitamine C, mais il recommande les capsules hongroises, rouge foncé, bien cueillies. Les capsules ont une teneur en vitamine C très élevée, supérieure à celle des poivrons pritaminés.

Conseils sur la vitamine C

En tête de liste se trouve le sureau. Selon le professeur agrégé, le problème avec le sureau est qu'il est difficile de traiter la baie, c'est pourquoi la majorité préfère utiliser ses vierges, qui à leur tour ont une teneur minimale en vitamine C. Les deuxième et troisième places sont les cassis et les mûres. Les deux sont faciles à trouver en Hongrie, il a donc suggéré que tout le monde mange autant qu'il le pouvait ... bien sûr, lorsque le produit était mûr.